挂珠粒，岁月的传承。

这个食物也许你从来都没见过，因其制作工艺太过繁琐现在几乎要失传了。作为朝鲜族曾经最重要的美食，如今还会用老手艺做这个东西的人越来越少，真正见过完整制作过程的人更是少之又少。虽然这东西在当地只卖两块钱一个，但制作起来真的能"要人命"。

·将和好的糯米粉放入蒸锅抹平蒸煮，蒸好的粉团从原本的白色变成了更有质地的黄褐色。

·将其擀平成饼后平铺在大炕上烘烤，烘饼的过程真的能"要人命"，这也是越来越少有人做这东西的原因之一。

·烧的通红的炉火将室温恒定在五十度左右，这个过程必须紧闭门窗，哪怕一丝微风的干扰都有可能使饼坯爆开。十二个小时后，不仅饼坯的水分被迅速蒸发，人也被烤的满脸通红。

·麦芽糖浆熬的好坏是决定着这道美食成败的关键。用大火将麦芽糖熬的冒起大泡且粘稠后，将其均匀涂抹在用热油炸过的饼皮表面。

·趁着糖浆未干，撒上一把苏子粒和大米花后，一张被当地人称为"挂珠粒"的美食才算完成。

吃上一口焦香酥脆满口香甜。那么问题来了，你愿意花两块钱买一张"挂珠粒"尝尝吗？