在说银壶的壶嘴前，我们先来看下怎样的壶嘴才是好壶嘴，常见的壶嘴有哪几种形状。

一把好壶其壶嘴一定是水流很顺畅，断水很果断，嘴的上口高度一般取壶上注水口的沿边一般高，那样壶内的水才不会过迟的从壶嘴里溢出来；

最高也不可高于壶盖，因为太高反而影响了出水效果，而且容易碰到茶器。

壶嘴对茶人而言，最重要的是能做到出水顺畅，断水得宜的要求。具备良好出水功能后，再进一步探究铁壶的壶嘴造型是否流畅美姿。

壶嘴的造型可以充分体现一把壶的精气神，就好像是一个人的前脑部一样重要，一般有鸽嘴、鹤嘴、炮口、鸭嘴、兽口如龙、凤壶嘴，还有兽口吐炮管嘴等等，细细品味，精气神各不一样，各有其味道。

今天我们主要聊一聊银壶的壶嘴。

银壶从壶嘴区分，有直冲炮口嘴和S型弯嘴两种经典款式。

直冲炮口一张打而成，壶嘴朝上，呈炮口状；或小而精，或粗而小，嘴口圆润平和，出水果断爽力，断水干脆；

S型弯弯嘴，以二弯嘴，三弯嘴常见，采用一体打工艺而成，工艺难度略大。出水柔畅，不涎水，不泛花，线条优美，要比炮口嘴凸显弧线美。

在银壶发展的漫长过程中，有些顶级金工又在这两种壶基本型上做了一些创意和雕刻修饰，例如龙头纹，凤冠纹。

炮口嘴中，日本藏六大师创意打造的龙形兽口嘴银壶，达到了“意同境像”的水平，水如龙口而出，唯美雅致；

第十代名越家弥五郎昌晴釜师，则根据S型弯嘴创意出凤冠嘴银壶。但这些都只是在壶嘴嘴形上进行的一个表象创造，并未改变水流，依然没有脱离炮口和S弯嘴的基本型。

直冲炮口嘴，出水快，水压大，一般都很短小，不宜过长。如果炮口嘴偏长，倒水时一旦茶碗与银壶之间高度差过大，水就会直冲而下，出水过快，稍不小心就会溢出水来。

因而，直冲炮口嘴不适合泡精细的散茶，反而适合一些弥久的老茶、古树茶，例如老普洱、白茶、黑茶、发酵的乌龙系列茶；经过高温猛烈冲击，更能释放茶味，茶香。

如果说直冲炮口嘴是粗狂的男人，那么S型弯嘴就是温柔的女人。

S型弯嘴的弯转处可起到减缓水压，缓冲水速的作用，在提壶倒水时婉转而下，柔而顺畅，能做到收放自如。

如果用S型弯嘴银壶倒水，可略提高高度，这样会形成一个壶水降温的过程，既不伤茶性，又避免让水溢出杯外。

因而，S型弯嘴泡茶适合绿茶，或是鲜嫩的茶叶。